Mau Bisnis Kuliner, Ini Resep Pempek Palembang Nikmat

pempek palembang
Foto : Pempek Palembang

LoveusahaSiapa yang gak kenal Pempek Palembang ? Makanan ringan yang satu ini sudah menjadi rahasia umum dunia. Meskipun terbilang makanan ringan tetapi Pempek Palembang cukup bisa mengenyangkan.

Terbuat dari bahan olahan daging atau ikan yang digiling ditemani dengan kuah yang khas disebut cuko, membuat makanan ringan nan mengenyangkan ini begitu nendang.

Selain menjadi makanan ciri khas Palembang, saat ini juga cukup banyak ditemui bisnis kuliner yang menjadikan Pempek Palembang sebagai andalannya.

Pempek Palembang memang enak disajikan saat panas terlebih lagi ketika cuacanya dingin. Bagaimana jika kita membuatnya sendiri di rumah? Bisa kok. Yuk kita simak resep membuat Pempek palembang berikut :

Cara Membuat Pempek Palembang

BAHAN – BAHAN 

Bahan pempek :

  • 1 kg Ikan tenggiri (digiling halus)
  • 1 kg tepung sagu
  • Air putih (secukupnya)
  • 250 ml air es
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • Minyak Goreng (secukupnya)

Bahan Cuko :

  • 250 gr gula merah (potong dadu atau sisir halus)
  • 60 gr air asam jawa
  • Bawang putih (cincang halus, secukupnya)
  • Ebi kering bubuk atau garam (secukupnya)
  • Potongan cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 liter air putih

Baca juga   https://www.loveusaha.com/berita/makanan-ringan-bikin-kenyang-pempek-161/

PROSES PEMBUATAN 

Pembuatan pempek :

  • Masukkan daging ikan yang sudah digiling, garam, penyedap rasa dan air es ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
  • Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan adonan harus tetap diuleni hingga sampai pas dan kalis.
  • Ambil atau cuil adonan pempek secukupnya kemudian bentuklah adonan tersebut menjadi sesuai selera anda.
  • Rebus air hingga mendidih.
  • Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air yang mendidih, tunggu hingga matang atau pempek mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan pempek hingga matang (berwarna kecoklatan)
  • Angkat dan tiriskan.

Pembuatan Cuko :

  • Rebus air putih/bersih, air asam jawa dan gula merah hingga mendidih.
  • Masukkan irisan cabe rawit, bawang putih yang sudah dicincang, ebi bubuk dan garam ke dalam rebusan tadi sambil di aduk hingga tercampur rata.
  • Angkat dari kompor dan biarkan menjadi hangat.
  • Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan berdampingan dengan pempek yang sudah jadi tadi.
  • Pempek Palembang beserta Cuko siap disajikan dan disantap.

Bagaimana ? Mudah bukan ? Yups, karena bahan yang dibutuhkan juga tidak susah untuk didapatkan Jadi tunggu apalagi sahabat kuliner, sudah ingin mencoba membuatnya kan ?

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*