Mau Usaha Rawon, Ini Resepnya yang Mantap

Foto : Satu porsi rawon

Loveusaha Makanan yang memiliki kuah berwarna hitam pekat dan memiliki isi daging yang mengenyangkan sudah banyak penggemarnya di seluruh nusantara ini.

Jelas saja ini makanan warisan leluhur kita. Yups rawon adalah makanan yang paling beda karena warnanya yang dihasilkan dari bumbu bernama keluwak.

Hampir diberbagai kota banyak rumah makan atau warung yang memiliki menu andalan rawon. Namun sebenarnya kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan ebih lezat dan lebih pekat hitamnya.

Langsung saja kita simak berikut resepnya.

Bahan-bahan yang perlu di siapkan adalah :

600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur

2 liter air

2 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

5 lembar daun jeruk

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang harus di haluskan adalah :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt terasi matang

2 sdt garam

2 tangkai daun bawang, potong-potong

100 gram tauge pendek (tauge soto)

2 butir telur asin

Setelah semua sudah siap, berikut adalah cara memasaknya :

Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.

Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi serta emping.

Hidangan ini bisa disajikan untuk 4 orang

Jika ada acara di rumah tentu menu ini bisa dijadikan pilihan sebagai hidangan utama, tinggal menambahkan bahan dan bumbu untuk sajian lebih dari 4 porsi.

Selain bisa disesuaikan dengan selera kita, soal kehigienisan dan rasa juga terjamin tentunya. (rl)

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*