Usaha Kuliner Sambal Warung Nasi Tempong Mbok Wah

Loveusaha – Banyuwangi yang legendanya konon airnya beraroma wangi, juga memiliki beberapa kuliner khas yang terhitung legend di Banyuwangi salah satunya nasi tempong, yaitu nasi dengan lauk-pauk yang disajikan hangat dengan siraman sambal pedas.

Nasi tempong alias sego tempong merupakan nasi putih biasa yang dikelilingi lauk-pauk seperti tahu, tempe, ikan asin dan sayuran yang sudah direbus atau bahasa jawanya dikulup kemudian disiramkan sambal di atasnya. Nah, asal kata “tempong” itu diambil dari bahasa Osing (bahasa daerah Banyuwagi) yang artinya ditampar karena sambalnya yang pedas orang yang makan merasa mulutnya seperti ditampar. Maka dari itu, sambal pedas di nasi tempong jadi ciri khas kuliner ini.

Nasi tempong dulunya adalah makanan bekal para petani di sawah. Biasanya ketika siang hari dan beristirahat para petani akan makan nasi tempong bersama-sama dalam satu wadah besar.

Rasa pedas sambalnya membuat semangat kembali untuk bekerja. Sekarang nasi tempong tidak lagi hanya jadi bekal makan petani tapi sudah jadi hidangan kuliner khas Banyuwangi yang bisa dinikmati siapa saja.

Sambal nasi tempong terdiri dari bahan-bahan seperti kebanyakan sambal pada umumnya, pakai cabai merah, cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih ditambah perasan jeruk limau (jeruk sambel).

Tomat di sambal menggunakan tomat ranti yang bentuknya bergaris-garis jadi mirip bunga atau labu oranye dengan versi lebih kecil dan warna merah juga sambalnya selalu fresh. Penjual nasi tempong baru akan membuat sambal uleg bila nasi tempong sudah tersaji lengkap dengan lauk-pauknya. Sambal ini juga sambal mentah.

Saat Anda berkunjung ke Kota Banyuwangi pasti akan tergoda dengan warung yang menjual menu sego tempong, salah satunya Warung Nasi Tempong Mbok Wah.

Warung Nasi Tempong Mbok Wah sudah terdengar di seluruh telinga pecinta kuliner. Lokasinya memang tidak mudah untuk ditemukan tetapi dengan menggunakan bantuan dari Google maps, Anda bisa berkunjung ke Jalan Gembrung No. 220 Lingkungan Watu Ulo R bakungan Glagah kabupaten Banyuwangi atau bisa menghubungi 082231631493.

Hampir buka selama 24 jam karena warung ini buka setiap hari Senin sampai Minggu dari jam 08.00 s.d 23.00. warungnya memang sederhana tak tampak mewah tapi rasanya sambal tempongnya yang nampar banget bisa bikin Anda kembali lagi ke tempat ini. (rl)