Resep Usaha Jajanan Tradisonal Klepon Pandan

klepon pandan

Loveusaha – Meskipun sudah banyak bermunculan kue-kue kekinian, namun jajanan tradisonal masih tetap eksis hingga saat ini di hati masyarakat. Salah satu jenisnya yang banyak disukai anak-anak hingga orang dewasa adalah klepon.

Klepon merupakan jajanan tradisonal Khas Indonesia yang umumnya terbuat dari tepung ketan putih yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan didalamnya terdapat isian gula merah dan ditaburi dengan parutan kelapa.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan nya, yaitu:

Bahan:

  • 225 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdm penuh tepung sagu (boleh skip atau menggunakan 250 gram tepung ketan)
  • 200 ml santan instan (hangat)
  • 50 ml air biasa + endapan pandan yang sudah mengental
  • 1/8 sdt kapur sirih (larutkan dengan 1 sdm air)
  • Gula aren atau gula merah secukupnya (sisir halus)
  • ½ butir kelapa (parut lalu kukus sebentar)
  • Daun pandan
  • Garam secukupnya
  • Air untuk merebus

Cara Membuat:

  1. Kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam (kukus sebentar saja)
  2. Campurkan santan hangat dan air hangat + endapan pandan menjadi satu wadah/gelas.
  3. Pada wadah besar, campur tepung ketan, tepung beras dan tepung sagu lalu aduk rata. Kemudian tuang campuran santan, air, endapan pandan dan larutan air kapur sirih sedikit demi sedikit.
  4. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan (Masukkan cairan secara bertahap, jangan dituang semua untuk melihat tekstur nya).
  5. Ambil sedikit adonan kemudian pipih kan dan beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat-bulat (bisa ditimbang dengan per 10 gram kulit klepon dengan isian gula 5 gram)
  6. Rebus air hingga mendidih, tambahkan daun pandan supaya aroma nya lebih wangi, masukkan adonan klepon dan masak hingga terapung lalu angkat dan tiriskan.
  7. Setelah adonan selesai ditiriskan, guling kan klepon yang sudah matang diatas kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam secukupnya hingga rata.
  8. Jajanan Klepon Pandan tradisional siap untuk disajikan. Selamat mencoba.  (n2)

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*